塩分の高い湖などに繁殖する高タンパク質の藍藻類の一種。タンパク質以外にも、非常に豊富なビタミンAや[[カリウム、また必須アミノ酸９種すべてを含むなど、非常に栄養バランスの優れた食品である。 スピルリナの特徴は消化、吸収が非常に良いこと。そのため、効率よく栄養を補いたい人に適している。また、コレステロール値を下げる働きもある。
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