必須アミノ酸の一つ。ロイシン、イソロイシンと同様に分岐鎖と呼ばれる構造を持つ、分岐鎖アミノ酸（BCAA）の仲間。
成長を促進し、血液中の窒素バランスを調整する効果がある。
バリンを多く含む食品として小牛肉、ドライミルク、レバーなど数多くのものがある。通常の生活では不足する事はない。ただし、バリンを含む分岐鎖アミノ酸は、それぞれが補完的要素を持っているため、何れかが不足すると、それぞれの働きもできなくなってしまうので、注意が必要である。
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