■健康用語辞典・美容用語辞典
リコピンとは果物や野菜に豊富に含まれるファイトケミカル（植物化学物質）で、トマトなどに
含まれるカロテンの一種。
リコピンの抗酸化作用はβ力□テンの2倍あるといわれており、がんや動脈硬化の予防に期待できる。活性酸素は侵入した細菌を殺す役目があるが、過剰になると正常な細胞まで破壊するようになり、これががんや老化の原因と考えられている。 血中のリコピンは年齢とともに減少するため、50歳以上の人は効率のよい摂取がすすめられている。 実際、生のトマトだけで１日に必要なリコピン（15mg）を摂るには、大きなトマトを２個。 トマトジュースならば１缶弱、トマトケチャップなら大さじ４杯ほど。 |
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