緑葉野菜（ケールなど）を絞った汁のこと。 健康食品として飲用される。最近は大麦若葉や小松菜を使いマイルドな味わいにしたものが増えている。
色が緑なのに青を使っているのは古代日本語では緑に該当する言葉がなかったことの名残。
頭文字が「あ」の健康用語・美容用語 健康食品
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