ミルクとは
牛乳のこと。 牛乳にはコップ1杯（200g）で約220mgの
カルシウムが含まれていて、成人一日の摂取基準量の1/3を補給可能。しかも
カルシウムは吸収率が野菜や小魚に比べても高く、効率よく体に摂り入れることができる。
牛乳は他の食品と比較しても
カルシウムに富んでいて、しかも吸収率は断然に高い。
カルシウムは骨や歯を丈夫にし、不足すると骨がスカスカになる「
骨粗鬆症」になりやすくなる。また、[[牛乳の
タンパク質は、全ての
必須アミノ酸が、いずれも望ましいとされる割合以上に含まれているため、牛乳は人体で有効に利用される良質なタンパク源と言っても良い。 牛乳に多く含まれている
乳糖は、
オリゴ糖・
食物繊維と同様に善玉菌の栄養になり、腸内の悪玉菌を減らし、おなかの中の腸内細菌のバランスを整える働き（整腸作用）がある。毎日牛乳１本を飲むことは理想的な
健康増進法と言える。
