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リコピン

リコピンとは

果物や野菜に豊富に含まれるファイトケミカル(植物化学物質)で、トマトなどに含まれるカロテンの一種。 リコピンの抗酸化作用はβ力□テンの2倍あるといわれており、がんや動脈硬化の予防に期待できる。活性酸素は侵入した細菌を殺す役目があるが、過剰になると正常な細胞まで破壊するようになり、これががんや老化の原因と考えられている。
リコピンのすぐれた抗酸化物質は、体内で発生した活性酸素を除去してくれる効果がある。

血中のリコピンは年齢とともに減少するため、50歳以上の人は効率のよい摂取がすすめられている。実際、生のトマトだけで1日に必要なリコピン(15mg)を摂るには、大きなトマトを2個。 トマトジュースならば1缶弱、トマトケチャップなら大さじ4杯ほど。

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