アラニンとは
アラニンとは、糖質代謝に重要な関連を持つ
必須アミノ酸である。
アラニンには、アセトアルデヒドから化学的に合成されたDL-
アラニンと
タンパク質を加水分解して得られたL-
アラニンがある。
アラニンは、脂肪酸の生合成に関係し、
pH調整剤としても重要である。
アラニンの生理作用は、アルコールの代謝を促進し、肝機能を保護し、糖値を下げるインスリンの分泌を促し、脂肪分解
酵素を活性化するといわれ、サプリメントや
食品添加物として、栄養強化剤および
調味料として使用される。
アラニンは肝臓で、筋肉にエネルギーを与え、スタミナとなる
ブドウ糖の生産を促す。
ダイエットやスポーツに、不足してはならない
アミノ酸のひとつである。
