アスパラギン酸とは
アスパラガスに多く含まれる
アミノ酸で、その名前も
アスパラガスに由来している。
アスパラギン酸は、体内で窒素やエネルギーの代謝に関係することが報告されており、また、アンモニアと結合して
アスパラギンとなることから、アンモニアの解毒作用としても知られている。エネルギー源として最も利用され易い
アミノ酸のひとつで、栄養剤などの成分としても利用されることがある。また、
アスパラギン酸はエネルギー生産の場であるTCA回路を活性化する
アミノ酸のひとつで、脳の神経シグナルを伝達する化合物でもある。
