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アスパラギン酸

アスパラギン酸とは

アスパラガスに多く含まれるアミノ酸で、その名前もアスパラガスに由来している。
アスパラギン酸は、体内で窒素やエネルギーの代謝に関係することが報告されており、また、アンモニアと結合してアスパラギンとなることから、アンモニアの解毒作用としても知られている。エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつで、栄養剤などの成分としても利用されることがある。また、アスパラギン酸はエネルギー生産の場であるTCA回路を活性化するアミノ酸のひとつで、脳の神経シグナルを伝達する化合物でもある。

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