セリンとは
神経伝達物質のアセチルコリンをつくりだすのに重要な役割を果たす。本来、
必須アミノ酸の
スレオニン（トレオニン）があれば、体内で合成できる
アミノ酸。
肌の水分量を保つために重要な肌の天然保湿因子(NMF)のひとつとして角質層では最も多い
アミノ酸成分。同じく肌の保湿成分であるグ
リシンの原料ともなる。
体内では、さらに
システインに変換される。
システインは、皮膚や毛髪・爪に必要な
アミノ酸として知られているので、美肌や健康な髪の原料になる。また
セリンは、神経伝達物質のアセチルコリンをつくりだすのに重要な役割を果たす。
