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ビタミンB3

ビタミンB3とは

別名ナイアシン。ニコチン酸とも呼ばれるビタミンの一種(タバコのニコチンとは関係ない)ビタミンB群の仲間で水溶性ビタミン。脳神経や糖質・脂質の代謝などに働きかける。

糖質・脂質・タンパク質の分解に欠かす事のできないビタミンであると同時に、皮膚や神経を健康に保つはたらきがある。血行をよくすることから頭痛や冷え性を改善する作用があり、大量に投与することによりコレステロールや中性脂肪を下げる薬理効果が明らかになっている。

また、アルコールによる酔いや二日酔いの原因となる「アセトアルデヒド」を分解する効果があり、二日酔いの予防にもつながる。ただし、アセトアルデヒドを分解する過程でナイアシンを消費するので、お酒をよく呑む方はナイアシン欠乏症に気をつけたほうがよい。

ナイアシンを多く含む食品としてたらこ、かつお、レバーなどがあげられる。また、熱に強いので加熱した食事でもOKだが、水溶性なので、煮汁がある場合は一緒に摂取するようにしたほうがよい。

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