クロムとは
セレンなどの
ミネラルと同じく、超微量元素で必須
ミネラルの一つです。体にとって有効な役割を果たしているのは、
クロムの中でも「三価
クロム」と呼ばれる
ミネラル。
三価
クロムには、糖質と脂質の代謝を良くする働きがある。また、糖分を分解する重要な
酵素である「インスリン（インシュリン）」は分泌がうまくいかないと
糖尿病の原因となるが、三価
クロムは、
クロム化合物に変化する事でインスリン（インシュリン）の働きを良くすることから
糖尿病を予防する。
このほか、三価
クロムは脂質の代謝に関与する事により、動脈硬化の予防や
生活習慣病を防ぐといわれている。
通常の食事範囲で過剰となることはないが、環境汚染で知られている六価
クロムは強い酸化力を持つ有毒な物質で当然人体にも悪影響を与える。
