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クマイ笹

クマイ笹とは

語源は1枝に9枚の葉がつくことから「9枚笹」といわれた。しかし、山中で観察すると5~7枚ぐらいが多く、12枚のものもある。また、クマザサ、熊笹、隈笹、クマ笹など複数の呼び名があり、それぞれ語源が違う。

タンパク質の主要な構成成分であるアミノ酸が24種類も含まれている。なかでも体内では合成できない必須アミノ酸8種類のうち7種類が含まれている。そのほかにも、アラビノキシラン、リグニン、フラボノイドなどの成分が含まれている。

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