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かぼちゃ

かぼちゃとは

かぼちゃ(南瓜・カボチャ)は、栄養価の高い緑黄色野菜。
ビタミンAβ-カロテン)がたくさん含まれているため、粘膜を丈夫にする働きがあり、風邪に対する
抵抗力を高める効果や、肺ガンや食道ガン、喉頭ガンなど粘膜上皮細胞の変性が主因のガンに効果があると言われている。
ビタミンCも多く含まれているため、発がん物質が作られるのを防ぐ優れたガン予防食品である。

その他に、レバーなどにも含まれているビタミンB12も豊富で、貧血を予防してくれる働きもある。

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