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クレソン

クレソンとは

和名をオランダガラシというアブラナ科の植物で、ステーキや肉類の付け合わせとして利用されることが多い。
クレソンの主な成分は無機質で、特にカルシウムの含有量が高い。また、カリウムの含有量も多いので、塩分の過剰摂取の場合に有効。その他ビタミンAビタミンCや繊維質も含まれている。
免疫力を高めウィルスの体内への侵入を防いだり、脂肪肝を予防するはたらきなどがある。

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