ルチンとは
ルチンとは、
そばの実に特有に含まれ、活性酸素を除去する抗酸化性（酸化防止作用）を有している
ポリフェノール成分であり、かつては
ビタミンPと呼ばれた。
ルチンの
ポリフェノールには抗酸化性に加えて、血圧降下作用や
糖尿病予防の効果があるとされる。ダッタン
そば（中国四川省山間部）には、普通
そばの約100倍も多く
ルチンが含まれる。ダッタン
そばは、実の結実が遅くその間太陽の紫外線をあびるため、余分に抗酸化成分が生産されるからである。
そば以外に
ルチンが含まれる食品は、レバー、米、小麦胚芽、無精製の穀類などがある。
ルチンは、
ビタミンCの作用を強化し、美白サプリのお助けマンである。スキンケア
化粧品の抗酸化性・メラニン抑制成分として採用されている。
