ポリフェノールとは
ポリフェノールとは、ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分のことで、約5000種類以上もあると言われている。
ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素を除去する働きがある。
ポリフェノールの効能としては、殺菌効果・肝機能向上・脂肪吸収抑制・女性ホルモンバランスの調整・血圧降下・発
癌性物質の除去・ストレス抑制などがある。
有名な
ポリフェノールと言えば、お茶の
カテキンや
大豆イソフラボン、赤色色素の
アントシアニンなどがある。